ARROZ INTEGRAL CON CONEJO Y VERDURAS

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Ingredienti - 1 conejo partido a trozos pequeños (o 1/2 según comensales) - 3 dientes de ajo - 1 cebolla - 1 berenjena - 1 calabacín - 1 pimiento verde - Arroz integral (1 tacita por persona) - Sal Descrizione Se fríen los trozos de conejo en una cazuela con aceite. Se cortan a trocitos pequeños los ajos y la cebolla, el calabacin,la berenjena y el pimiento verde. Cuando el conejo está hecho, se añaden las verduras, se meclan bien con la carne durante un par de minutos y añadimos el arroz, que giraremos otro par de minutos con la carne y las verduras. Añadimos la sal. Añadimos el doble de agua (con la misma taza que hemos medido el arroz) que de arroz. Dejar cocer a fuego medio por unos 25 minutos aproximadamente (hasta que el agua se haya consumido y el arroz esté hecho). Si vemos que es necesario durante la cocción, se puede añadir un poco más de agua (no debe secarse del todo el arroz ni pegarse en el fondo).

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